脱毒马铃薯高产栽培技术规程
1 马铃薯生育特性与环境条件
1.1休眠期特点
新收获的马铃薯块茎，即使给以发芽的适宜条件，也不能在短期内发芽，必需经过一段时期才能发芽，这段时期叫做块茎的休眠期，这种现象叫做休眠。
温度是影响马铃薯休眠期长短的重要因素，适宜的温度可延长或缩短马铃薯休眠期。一般适宜的贮藏温度为1-3℃，多数品种可保持长期不发芽，而在15-20℃，马铃薯块茎7-10天即可萌芽。
1.2发芽期
马铃薯的生育从块茎萌芽开始。从萌芽（播种）至幼苗出土为发芽期。这一时期主要是根系的形成和芽的生长，也是马铃薯发苗、扎根、结薯和壮株的基础及获得高产的基础。
块茎发芽的最低温度为5-6℃，最适温度为15-17℃。从播种到出苗所需时间与土壤温度有密切关系，一般情况下，当土壤温度为12-15℃时，播种至出苗约需35-40天；土壤温度16-18℃，约需30天左右。
在我区中西部地区，由于春季低温少雨，所以主要措施应放在提高地温和保墒上，如采用地膜覆盖和松土锄草等措施。以促进早出苗、出壮苗和多发根。
1.3幼苗期
出苗至现蕾为幼苗期，大约经历15-25天。一般出苗后5-6天，便有4-5片叶展开，已形成的根系从土壤中不断吸收水分和养分供给幼苗生长，同时种薯内的养分仍继续发挥作用，可一直维持到出苗后30天左右。这一时期是以茎叶生长和根系发育为中心的时期，同时伴随着匍匐茎的形成伸长以及花芽和部分茎叶的分化。这一时期主茎叶片生长很快，总量不多，但对水肥十分敏感，应加强中耕除草和早浇水早追肥。
幼苗生长的适宜温度为18-20℃，高于30℃或低于7℃茎叶停止生长，-1℃会受冻害，-4℃幼苗就会冻死。
1.4结薯期
现蕾至盛花期为结薯期。出苗后一个月左右，植株开始现蕾，与此同时匍匐茎的顶端开始膨大形成小块茎。现蕾期后15天左右开始开花，茎叶生长也进入盛期。开花期块茎膨大速度很快，因此，这一时期是决定块茎大小和产量高低的关键时期，也是马铃薯一生中需水肥最多的时期，约占全生育期的50%以上。措施上要及时追肥浇水，以获得高产。
1.5成熟期
盛花期至茎叶枯萎即进入成熟期。这一时期的特点是以淀粉积累为中心的时期，田间管理的中心任务是防止茎叶早衰，尽量延长植株的生长时间。
栽培上根据出苗至茎叶枯萎期的长短，来划分品种的熟期类别：
品种类型
出苗至茎叶枯萎的天数
早熟品种
中早熟品种
中晚熟品种
晚熟品种
60-80
80-100
100-120
120天以上
2 马铃薯高产栽培技术要点
2.1播前准备工作
2.1.1合理轮作、深耕施肥
（1）合理轮作：马铃薯不宜重茬或迎茬种植，也不宜与茄科作物（如蕃茄、烟草、茄子、辣椒等）或块根作物轮作。适宜与谷类、豆类、纤维等作物轮作。最好实行3-5年的轮作制。我区中西部地区一般轮作方式为：马铃薯—小麦—莜麦或荞麦—胡麻；马铃薯—麦类—豆类或马铃薯—麦类—胡麻。
（2）整地：马铃薯属深耕作物，要求有深厚的土层和疏松的土壤，因此深耕有利于根系生长和块茎形成膨大。深耕要在前作收获后及早进行，耕深7寸以上，旱地要随耕随耙耱、精细整地。
（3）集中施肥：集中施肥的好处在于改善马铃薯的营养、为块茎形成膨大奠定营养基础。方法为结合秋深耕或随播种将优质农家肥料每亩1500—2000公斤开沟条施或穴施，有条件的农户可混施尿素10公斤或碳铵35公斤。集中施肥在我区目前有机肥来源不足的情况下，对提高肥效和经济利用肥料是极为合理的一项技术措施。
2.1.2选用良种、种薯处理
（1）正确选用品种：选用良种是获得高产高效的基础。中西部马铃薯主产区可选用脱毒紫花白、底西芮、克新一号、大西洋等高产品种，条件较好的地区可选用早熟品种费乌瑞它、克新四号、早大白及高淀粉品种内薯七号、蒙薯九号等高效益品种。
（2）种薯选择及处理：种薯在播种前15-20天出窖进行严格挑选，选择种薯标准为：具有原品种特征、薯块完整、无病虫害、无冻伤、薯皮光滑、色泽鲜艳的幼嫩薯块，剔除烂薯，淘汰尖头、有裂痕、薯皮老化、芽眼突出、皮色暗淡的薯块。将精选好的种薯摊放在温暖向阳的室内，温度保持在15℃左右，每隔3-5天翻动一次，一般10天左右即可萌芽，再严格精选一次，待芽变紫即可切块播种。
切种应在播种前2-3天进行，切块大小以30-50克为宜，每个切块至少要带1-2个芽眼。切薯时准备2-3把切刀，置于5%的高锰酸钾溶液中浸泡消毒，每隔一段时间换一把，轮换使用，遇病、烂薯应将其剔除，同时更换切刀，以防止病菌传递感染。
为充分发挥顶芽优势，防止切刀传染病菌、病毒，有条件的农户可采用幼嫩健康的整薯播种，一般可比切块播种增产15-20%，整薯重量以50克为宜。
2.2 播种
2.2.1 适时播种
马铃薯的播种期因品种、气候、栽培区域不同而有所差异，旱区确定适宜播种期应考虑块茎膨大期与雨季相吻合。在我区中西部地区可在4月至5月中旬播种。覆膜马铃薯应掌握提早播种不受冻害的原则。一般大田马铃薯生产应适当推迟播种期，由正常的4月中下旬推迟到5月上中旬为宜。
2.2.2 增加种植密度
合理密植是增产的重要环节，特别是干旱地区适当增加密度，增产效果尤为显著。一般旱坡地种植密度为3000-4000株，滩水地每亩2800-3500株。为便于农事操作，采用连续种两行、空两行的双垄栽培技术也可获得很好的增产效益。
2.2.3 播种深度
播种深度要根据土质和土壤墒情来确定，在干旱和土质疏松的地块可以播种深些，一般10-12厘米；在潮湿和土壤粘重的地块，应播种浅些，以6-8厘米为宜，覆膜马铃薯必需保证10-12厘米。
2.3 田间管理
2.3.1 中耕培土
中耕培土是马铃薯田间管理的一项重要措施，适时中耕不仅可以消灭杂草、防旱保墒，还可疏松土壤、提高地温、促进根系生长和块茎形成膨大。因此，合理的中耕培土可以有效地改善马铃薯生长发育所必须的土、肥、水、气、热等条件，从而为获得高产奠定良好基础。
在整个生育期进行2-3次中耕。由于马铃薯播种后出苗所需时间较长，易形成地面板结和杂草丛生，所以苗齐后就应及时中耕锄草。第二次中耕可在苗高10厘米左右进行，第三次在现薯期结合培土进行中耕，滩水地中耕要在封垄前进行。同时，结合中耕锄草，拔除田间感病植株。
2.3.2 适时浇水
有灌溉条件的地方，苗期应根据情况适量浇水，以保证土壤湿润。现蕾至开花是马铃薯结薯盛期，需水量是马铃薯一生的最高峰，此时保证水分供给，不仅可降低土壤温度，利于块茎形成膨大，同时还可防止次生块茎的生成，因此，要在马铃薯需水高峰期的现蕾期前后结合追肥进行浇水。花期可根据当时气候条件、土壤湿度适量供给水分。
2.3.3 病害防治
（1）当田间发现晚疫病中心病株、环腐病及黑茎病病株，应立即拔除并带出大田处理，如有条件最好每隔7—10天喷施瑞毒霉锰锌1000倍溶液一次。
（2）有地%7试谖仪壳坝谢世丛床蛔愕那榭鱿拢蕴岣叻市Ш途美梅柿鲜羌侠淼囊幌罴际醮胧�
2.1.2选用良种、种薯处理
（1）正确选用品种：选用良种是获得高产高效的基础。中西部马铃薯主产区可选用脱毒紫花白、底西芮、克新一号、大西洋等高产品种，条件较好的地区可选用早熟品种费乌瑞它、克新四号、早大白及高淀粉品种内薯七号、蒙薯九号等高效益品种。
（2）种薯选择及处理：种薯在播种前15-20天出窖进行严格挑选，选择种薯标准为：具有原品种特征、薯块完整、无病虫害、无冻伤、薯皮光滑、色泽鲜艳的幼嫩薯块，剔除烂薯，淘汰尖头、有裂痕、薯皮老化、芽眼突出、皮色暗淡的薯块。将精选好的种薯摊放在温暖向阳的室内，温度保持在15℃左右，每隔3-5天翻动一次，一般10天左右即可萌芽，再严格精选一次，待芽变紫即可切块播种。
切种应在播种前2-3天进行，切块大小以30-50克为宜，每个切块至少要带1-2个芽眼。切薯时准备2-3把切刀，置于5%的高锰酸钾溶液中浸泡消毒，每隔一段时间换一把，轮换使用，遇病、烂薯应将其剔除，同时更换切刀，以防止病菌传递感染。
为充分发挥顶芽优势，防止切刀传染病菌、病毒，有条件的农户可采用幼嫩健康的整薯播种，一般可比切块播种增产15-20%，整薯重量以50克为宜。
2.2 播种
2.2.1 适时播种
马铃薯的播种期因品种、气候、栽培区域不同而有所差异，旱区确定适宜播种期应考虑块茎膨大期与雨季相吻合。在我区中西部地区可在4月至5月中旬播种。覆膜马铃薯应掌握提早播种不受冻害的原则。一般大田马铃薯生产应适当推迟播种期，由正常的4月中下旬推迟到5月上中旬为宜。
2.2.2 增加种植密度
合理密植是增产的重要环节，特别是干旱地区适当增加密度，增产效果尤为显著。一般旱坡地种植密度为3000-4000株，滩水地每亩2800-3500株。为便于农事操作，采用连续种两行、空两行的双垄栽培技术也可获得很好的增产效益。
2.2.3 播种深度
播种深度要根据土质和土壤墒情来确定，在干旱和土质疏松的地块可以播种深些，一般10-12厘米；在潮湿和土壤粘重的地块，应播种浅些，以6-8厘米为宜，覆膜马铃薯必需保证10-12厘米。
2.3 田间管理
2.3.1 中耕培土
中耕培土是马铃薯田间管理的一项重要措施，适时中耕不仅可以消灭杂草、防旱保墒，还可疏松土壤、提高地温、促进根系生长和块茎形成膨大。因此，合理的中耕培土可以有效地改善马铃薯生长发育所必须的土、肥、水、气、热等条件，从而为获得高产奠定良好基础。
在整个生育期进行2-3次中耕。由于马铃薯播种后出苗所需时间较长，易形成地面板结和杂草丛生，所以苗齐后就应及时中耕锄草。第二次中耕可在苗高10厘米左右进行，第三次在现薯期结合培土进行中耕，滩水地中耕要在封垄前进行。同时，结合中耕锄草，拔除田间感病植株。
2.3.2 适时浇水
有灌溉条件的地方，苗期应根据情况适量浇水，以保证土壤湿润。现蕾至开花是马铃薯结薯盛期，需水量是马铃薯一生的最高峰，此时保证水分供给，不仅可降低土壤温度，利于块茎形成膨大，同时还可防止次生块茎的生成，因此，要在马铃薯需水高峰期的现蕾期前后结合追肥进行浇水。花期可根据当时气候条件、土壤湿度适量供给水分。
2.3.3 病害防治
（1）当田间发现晚疫病中心病株、环腐病及黑茎病病株，应立即拔除并带出大田处理，如有条件最好每隔7—10天喷施瑞毒霉锰锌1000倍溶液一次。
（2）有地下害虫的地块，可采用甲基异柳磷200ml拌10公斤磷酸二铵作为种肥随播种施入进行防治，也可用10%辛拌磷粉粒剂拌种或撒放毒饵进行防治。
（3）种薯生产田，出苗后25天，采用乐果或功夫、灭蚜威等农药稀释500～1000倍喷施1—2次，防治蚜虫。如发现病毒感染的花叶、卷叶、皱缩、矮化等症状的植株也应及时拔除。
2.4 适时收获
当大田70%的植株茎叶枯黄后，即马铃薯已正常成熟，应即使收获。刚收获的马铃薯块茎应适当晾晒并注意防止机械损伤。
3 主推品种介绍
3.1紫花白
紫花白是一个中熟品种，生育天数100天左右（出苗—成熟。下同）。干物质18.1%，淀粉13%。块茎椭圆形或圆形，淡黄皮、白肉，表皮光滑，块大整齐。植株生长速度快，结薯集中，薯块膨大速度快，商品薯率极高，是目前加工薯条、快餐食品的主要品种之一，也是北方地区主要的食用薯和南方城市的菜用薯之一。该品种较抗PVX、PVY病毒，中抗晚疫病、环腐病。
适应性与产量：该品种适合我区大部分地区种植，抗旱性极强，特别适合于干旱地区栽培，是目前我区马铃薯生产上的主栽品种。产量一般为1500公斤，最高可达3000公斤以上。
栽培技术要点：采用优质脱毒种薯。播种密度以3500株/亩左右为宜。
市场需求：该品种主要市场在国内，多销往广东、上海、南京、武汉、福建等地，北京辛普劳马铃薯食品公司及快餐店需求量也较大。
3.2 克新一号
中熟品种，生育天数100天左右。干物质18.1%，淀粉13—14%，还原糖0.52%，粗蛋白0.65%，维生素C14.4毫克/100克。块茎椭圆形或圆形，淡黄皮、白肉，表皮光滑，块大而整齐，芽眼深度中等，块茎休眠期长，耐贮藏。植株抗晚疫病，块茎感病，高抗环腐病，抗PVY、高抗PLRV。
适应性与产量：该品种适合我区大部分地区种植，抗旱性强，特别适于干旱地区栽培。产量一般为1500公斤，高产可达3000公斤以上。
栽培技术要点：该品种适宜密度为3500株/亩。生产上应采用脱毒种薯。
市场需求：该品种主要作为菜薯销往南方及中原地区，同时也作为马铃薯炸条的原料薯，特别受麦当劳等快餐店欢迎。
3.3大西洋
大西洋（Atlantic），美国品种，中晚熟，生育期115天。株型直立，生长势中等，茎秆粗壮，基部有分布不规则的紫色斑点；叶亮绿色、紧凑，花冠浅紫色，开花多，天然结实性弱；块茎卵圆形或圆形，表皮光滑，有轻微网纹，鳞片密，芽眼浅，白皮、白肉；干物质23%，淀粉含量17.9%，还原糖含量0.03%。该品种对PVX免疫，中抗晚疫病。
适应性与产量：该品种抗旱性较强，水、旱地均可种植。一般亩产1500公斤，最高亩产可达3000公斤以上。
栽培技术要点：该品种适应性较广，土质以沙壤土为好，但不宜在严重干旱的沙质土上种植。种薯要采用脱毒种薯，种植过程中不可施用过多的肥料。种植密度一般以3000—3500株为宜，深施肥，每亩可施尿素5公斤，磷酸二铵15公斤，硫酸钾10公斤。种薯生产可适当增加密度，以防产生过大空心薯块。
市场需求：该品种因具有薯型好、芽眼浅、还原糖含量低等特点，深受马铃薯食品加工企业的欢迎，是目前国外主要的马铃薯炸片加工用品种之一。近年来，随着我国马铃薯食品加工业的兴起，对适于食品加工的马铃薯品种的需要量与日俱增，特别对大西洋品种的需求量逐年增大，因而该品种种植面积也不断扩大。主要市场为国内大中型马铃薯炸片加工企业。
3.4 夏波蒂
夏波蒂（Shepody），加拿大品种，中熟，生育天数100天左右。薯型长椭圆，白皮CF潞Τ娴牡乜椋刹捎眉谆炝�200ml拌10公斤磷酸二铵作为种肥随播种施入进行防治，也可用10%辛拌磷粉粒剂拌种或撒放毒饵进行防治。
（3）种薯生产田，出苗后25天，采用乐果或功夫、灭蚜威等农药稀释500～1000倍喷施1—2次，防治蚜虫。如发现病毒感染的花叶、卷叶、皱缩、矮化等症状的植株也应及时拔除。
2.4 适时收获
当大田70%的植株茎叶枯黄后，即马铃薯已正常成熟，应即使收获。刚收获的马铃薯块茎应适当晾晒并注意防止机械损伤。
3 主推品种介绍
3.1紫花白
紫花白是一个中熟品种，生育天数100天左右（出苗—成熟。下同）。干物质18.1%，淀粉13%。块茎椭圆形或圆形，淡黄皮、白肉，表皮光滑，块大整齐。植株生长速度快，结薯集中，薯块膨大速度快，商品薯率极高，是目前加工薯条、快餐食品的主要品种之一，也是北方地区主要的食用薯和南方城市的菜用薯之一。该品种较抗PVX、PVY病毒，中抗晚疫病、环腐病。
适应性与产量：该品种适合我区大部分地区种植，抗旱性极强，特别适合于干旱地区栽培，是目前我区马铃薯生产上的主栽品种。产量一般为1500公斤，最高可达3000公斤以上。
栽培技术要点：采用优质脱毒种薯。播种密度以3500株/亩左右为宜。
市场需求：该品种主要市场在国内，多销往广东、上海、南京、武汉、福建等地，北京辛普劳马铃薯食品公司及快餐店需求量也较大。
3.2 克新一号
中熟品种，生育天数100天左右。干物质18.1%，淀粉13—14%，还原糖0.52%，粗蛋白0.65%，维生素C14.4毫克/100克。块茎椭圆形或圆形，淡黄皮、白肉，表皮光滑，块大而整齐，芽眼深度中等，块茎休眠期长，耐贮藏。植株抗晚疫病，块茎感病，高抗环腐病，抗PVY、高抗PLRV。
适应性与产量：该品种适合我区大部分地区种植，抗旱性强，特别适于干旱地区栽培。产量一般为1500公斤，高产可达3000公斤以上。
栽培技术要点：该品种适宜密度为3500株/亩。生产上应采用脱毒种薯。
市场需求：该品种主要作为菜薯销往南方及中原地区，同时也作为马铃薯炸条的原料薯，特别受麦当劳等快餐店欢迎。
3.3大西洋
大西洋（Atlantic），美国品种，中晚熟，生育期115天。株型直立，生长势中等，茎秆粗壮，基部有分布不规则的紫色斑点；叶亮绿色、紧凑，花冠浅紫色，开花多，天然结实性弱；块茎卵圆形或圆形，表皮光滑，有轻微网纹，鳞片密，芽眼浅，白皮、白肉；干物质23%，淀粉含量17.9%，还原糖含量0.03%。该品种对PVX免疫，中抗晚疫病。
适应性与产量：该品种抗旱性较强，水、旱地均可种植。一般亩产1500公斤，最高亩产可达3000公斤以上。
栽培技术要点：该品种适应性较广，土质以沙壤土为好，但不宜在严重干旱的沙质土上种植。种薯要采用脱毒种薯，种植过程中不可施用过多的肥料。种植密度一般以3000—3500株为宜，深施肥，每亩可施尿素5公斤，磷酸二铵15公斤，硫酸钾10公斤。种薯生产可适当增加密度，以防产生过大空心薯块。
市场需求：该品种因具有薯型好、芽眼浅、还原糖含量低等特点，深受马铃薯食品加工企业的欢迎，是目前国外主要的马铃薯炸片加工用品种之一。近年来，随着我国马铃薯食品加工业的兴起，对适于食品加工的马铃薯品种的需要量与日俱增，特别对大西洋品种的需求量逐年增大，因而该品种种植面积也不断扩大。主要市场为国内大中型马铃薯炸片加工企业。
3.4 夏波蒂
夏波蒂（Shepody），加拿大品种，中熟，生育天数100天左右。薯型长椭圆，白皮、白肉，表皮光滑，芽眼极浅且突出，结薯较晚，结薯集中，薯块大。干物质19—21%，还原糖含量较低，特别适于油炸加工，是马铃薯薯条加工的理想品种。
适应性与产量：适于栽培条件较好的地区种植。一般亩产1600公斤，最高可达3000公斤以上。
栽培技术要点：该品种易感病退化，对晚疫病敏感，因此，种植密度不可过大，并注意防治晚疫病。种薯要采用脱毒种薯。密度2800—3500株/亩为宜。生育期间加强肥水管理，在薯块形成期和膨大期分次中耕培土。
市场需求：主要作为油炸加工原料薯（炸薯条）供应马铃薯食品加工企业，如辛普劳公司。市场需求量较大。
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