无公害农产品 食用仙人掌
1 范围
本标准规定了无公害食用仙人掌产地环境要求，适宜品种、产量和品质要求，生产技术措施及收获要求等。
本标准适应于徐州市无公害食用仙人掌的生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准引用而成本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适应本标准，然而鼓励根据本标准达成协议各方研究是否可使用这件文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于标准。
GB 4285 农药安全使用标准
GB 8321（所有部分） 农药合理使用准则
GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱
GB 18406.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求
GB/T 18407.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求
DB32/T 343.2-1999 江苏省地方标准 无公害农产品（食品）生产技术规范
DB32/504-2002 江苏省地方标准 无公害农产品 肥料要求
3 产地环境要求
3.1 温度
食用仙人掌适宜生长温度为22℃～35℃，低于20℃生长缓慢，10℃以下基本停止生长，0℃以下会被冻死，35℃以上呈半休眠状态，40℃以上处于休眠状态。
3.2 湿度
食用仙人掌生长喜欢干燥环境，但湿度太低，影响生长和发芽；湿度太高，易引起食用仙人掌及根腐烂。其适宜生长环境的空气相对湿度为60%～70%，适宜土壤含水量65%～70%。
3.3 环境要求
生产基地的灌溉用水、空气和土壤等环境质量应符合GB/T 18407.1-2001的要求。
4 品种、产量和品质要求
4.1 品种
选用抗性强，生长快，产量高，营养丰富，风味和口感好，适宜本地区栽培的食用仙人掌品种。
4.2 产量
第一年每667m22000kg～3000kg，第二年每667m23000kg～4000kg，第三年每667m24000kg以上。
4.3 品质要求
椭圆形，长径15cm～20cm，短径8cm～10cm，厚0.7cm以上，单片重200g～300g，颜色翠绿，大小均匀，外形美观，肉质硬刺稀疏、无虫斑、病斑、伤斑，风味口感好。安全品质符合GB 18406.1的要求。
5 农艺措施
5.1 土壤选择
选择背风向阳，排水、保水性好，土质疏松，透气性好，地下水位在1m以下的沙壤土，作为食用仙人掌生产地。
5.2 保护设施建立和增温措施
食用仙人掌生长对温光条件要求较高，且为多年生，常年生产。因此本地栽培应建立保护设施和增温措施。
5.2.1 塑料大棚保温增温措施
用竹、木、钢材或复合材料为支架，矢高2.5m～3m，跨度6m～12m，长度30m～60m，选用耐低温、抗老化无滴膜；建造塑料大棚。保温增温措施：
a）在大棚周围挖防寒沟，深度50cm，宽度50cm～70cm，内填马粪，木屑或秸杆等，上面盖土踏实，使之高于地面10cm～20cm；
b）多层覆盖，在距大棚膜下20cm～30cm处横向拉铁丝数道，铁丝覆薄膜，白天拉开，夜间合拢，形成二层薄膜覆盖或采用大棚内扣小拱棚，棚室处夜间加盖草帘，棉被等方法。
c）为解决大棚内温度不均匀，可在大棚两边建小拱棚。当棚内温度高于35℃时，可采用通风降温。
5.2.2 日光温室保温增温措施
墙体用土筑或砖砌成，用砖砌可采用空心墙，内填隔热材料，后屋顶仰角为30°～40°，覆盖质轻、坚固、不漏、保温好的材料，如秸草；前屋面用草帘覆盖；挖防寒沟。
5.2.3 采暖温室保温增温措施
火道加温：在温室外盖炉灶，冬天寒冷季节燃煤放热，通过火道散热，提高温度，注意防止火道泄漏，产生烟害。
水暖加温：由锅炉、输水道管、散热器组成，不仅可以加热气温，也可将热水管铺设地下一定深度，加热地温。
另外，还可以用地热线加温。
5.3 施肥整地
肥料使用应符合DB32/T343.2-1999和DB32/504-2002的规定，以充分腐熟的有机肥料为主，适当配施化学肥料。耕地前每667m2施充分腐熟有机肥3500kg～4000kg，腐熟鸡粪或饼肥200kg～300kg，三元复合肥折N 2kg～3kg，P2O5 2kg～3kg，K2O 3kg～4kg, 均匀撒施后，深耕翻30cm～40cm，耙透、耙细、耙平。然后作畦作垄，采用单排栽培的应作垄，垄面宽80cm～90cm，垄间距30cm～40cm，垄高20cm～30cm，采用双行三角栽培的应作畦，畦面宽120cm，畦高20cm～25cm，畦沟宽35cm～40cm。种植前土壤墒情应保持适宜，以手握成团落地散开为宜，过干应浇水，过湿应晾晒。还应对土壤进行消毒，用75%百菌清和72%农用链霉素600倍～800倍液进行喷雾。
5.4 种苗扦插
5.4.1 种苗选择和处理
食用仙人掌为无性繁殖，其种苗为成熟掌片，选择种苗应符合以下原则；（1）种苗规格：长径应大于20cm，短径应大于10cm，厚度在1cm左右。（2）种苗用掌片应为6个月以上生长期的成熟掌片。（3）掌片健壮、饱满、厚实、有光泽。（4）无伤斑、病斑和虫斑，无畸形变异症状，切口创面小。
5.4.2 种苗处理
种苗从发育良好的母体上割下后，切口用50%多菌灵800倍液或70%甲基托布津600倍液浸泡1min，放在干燥的地方晾晒3d～5d，使伤口稍干愈合，并按大小不同规格分类放置，扦插时接秩序种植，以便长势均匀，管理方便。
5.4.3 扦插
5.4.3.1 扦插时间：春、夏、秋三季，温、湿度适宜时均可扦插，夏季应避开阴雨季节，秋季应在早、中秋。
5.4.3.2 扦插密度：行距70cm～80cm，株距35cm～40cm，密度（2500株～2700株）/667m2。
5.4.3.3 扦插方法：行株距确定后，可在设定的位置挖穴，穴深20cm～25cm，穴内可填入疏松的、腐殖质丰富的营养土至2/3，后将种苗南北向植入穴中（即掌片一面朝东，一面朝西），埋土深度以掌片的1/3为宜，覆土后用双手将掌片两侧土按实，再覆一层松土即可。
5.4.3.4 扦插后管理：扦插后7d～10d之内不能浇水，如阳光强烈，应覆盖遮阳网。
5.5 田间管理
5.5.1 施肥
5.5.1.1 施肥时期
在种苗栽种30d后，根系完全长好时；底层掌片已成熟，下轮出芽即将开始时；新出芽片长至5cm～6cm时。
5.5.1.2 施肥量
每667m2每次施腐熟有机肥200kg～300kg，和N 1.0kg～1.5kg，P2O5 0.5kg，K2O 1.0kg～1.5kg。少施勤施，宁淡勿浓。
5.5.1.3 施肥方法
液施：发酵好的农家肥，加水充分稀释后浇施。
撒施：在畦面撒一�%E
肥料使用应符合DB32/T343.2-1999和DB32/504-2002的规定，以充分腐熟的有机肥料为主，适当配施化学肥料。耕地前每667m2施充分腐熟有机肥3500kg～4000kg，腐熟鸡粪或饼肥200kg～300kg，三元复合肥折N 2kg～3kg，P2O5 2kg～3kg，K2O 3kg～4kg, 均匀撒施后，深耕翻30cm～40cm，耙透、耙细、耙平。然后作畦作垄，采用单排栽培的应作垄，垄面宽80cm～90cm，垄间距30cm～40cm，垄高20cm～30cm，采用双行三角栽培的应作畦，畦面宽120cm，畦高20cm～25cm，畦沟宽35cm～40cm。种植前土壤墒情应保持适宜，以手握成团落地散开为宜，过干应浇水，过湿应晾晒。还应对土壤进行消毒，用75%百菌清和72%农用链霉素600倍～800倍液进行喷雾。
5.4 种苗扦插
5.4.1 种苗选择和处理
食用仙人掌为无性繁殖，其种苗为成熟掌片，选择种苗应符合以下原则；（1）种苗规格：长径应大于20cm，短径应大于10cm，厚度在1cm左右。（2）种苗用掌片应为6个月以上生长期的成熟掌片。（3）掌片健壮、饱满、厚实、有光泽。（4）无伤斑、病斑和虫斑，无畸形变异症状，切口创面小。
5.4.2 种苗处理
种苗从发育良好的母体上割下后，切口用50%多菌灵800倍液或70%甲基托布津600倍液浸泡1min，放在干燥的地方晾晒3d～5d，使伤口稍干愈合，并按大小不同规格分类放置，扦插时接秩序种植，以便长势均匀，管理方便。
5.4.3 扦插
5.4.3.1 扦插时间：春、夏、秋三季，温、湿度适宜时均可扦插，夏季应避开阴雨季节，秋季应在早、中秋。
5.4.3.2 扦插密度：行距70cm～80cm，株距35cm～40cm，密度（2500株～2700株）/667m2。
5.4.3.3 扦插方法：行株距确定后，可在设定的位置挖穴，穴深20cm～25cm，穴内可填入疏松的、腐殖质丰富的营养土至2/3，后将种苗南北向植入穴中（即掌片一面朝东，一面朝西），埋土深度以掌片的1/3为宜，覆土后用双手将掌片两侧土按实，再覆一层松土即可。
5.4.3.4 扦插后管理：扦插后7d～10d之内不能浇水，如阳光强烈，应覆盖遮阳网。
5.5 田间管理
5.5.1 施肥
5.5.1.1 施肥时期
在种苗栽种30d后，根系完全长好时；底层掌片已成熟，下轮出芽即将开始时；新出芽片长至5cm～6cm时。
5.5.1.2 施肥量
每667m2每次施腐熟有机肥200kg～300kg，和N 1.0kg～1.5kg，P2O5 0.5kg，K2O 1.0kg～1.5kg。少施勤施，宁淡勿浓。
5.5.1.3 施肥方法
液施：发酵好的农家肥，加水充分稀释后浇施。
撒施：在畦面撒一层肥料，然后淋水、盖土。
穴施：在离植株8cm～10cm处挖坑、施肥、浇水、盖土。
沟施：在畦面两行之间或在植株根系周围开沟、施肥、浇水、盖土。
5.5.2 浇水
5.5.2.1 食用仙人掌浇水原则是间干间湿，在土层5cm～10cm较干时，一次浇透，不能积水。
5.5.2.2 浇水方法：食用仙人掌的浇水方法主要有：沟灌、喷灌、滴灌和渗灌。
5.5.3 田间管理
5.5.3.1选用无滴膜，大棚铺设反光膜，日光温室增挂反光幕，增加光照，降低湿度。
5.5.3.2整枝、打叉，及时摘除病片和过密芽片。
5.5.3.3揭帘透光，冬季加盖草帘，夏季加盖遮阳网。
5.5.3.4施用CO2气肥，提高棚室内CO3肥料，然后淋水、盖土。
穴施：在离植株8cm～10cm处挖坑、施肥、浇水、盖土。
沟施：在畦面两行之间或在植株根系周围开沟、施肥、浇水、盖土。
5.5.2 浇水
5.5.2.1 食用仙人掌浇水原则是间干间湿，在土层5cm～10cm较干时，一次浇透，不能积水。
5.5.2.2 浇水方法：食用仙人掌的浇水方法主要有：沟灌、喷灌、滴灌和渗灌。
5.5.3 田间管理
5.5.3.1选用无滴膜，大棚铺设反光膜，日光温室增挂反光幕，增加光照，降低湿度。
5.5.3.2整枝、打叉，及时摘除病片和过密芽片。
5.5.3.3揭帘透光，冬季加盖草帘，夏季加盖遮阳网。
5.5.3.4施用CO2气肥，提高棚室内CO2浓度达1000ppm左右。
5.5.3.5中耕松土除草。
5.5.3.6人工补光，在阴天或冬季用日光灯或白炽灯进行人工补光，注意不得灼伤植株。
5.6 病虫害防治
5.6.1 防治原则
坚持“预防为主，综合防治”和“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”无害化防治原则。使用化学药剂防治病虫害应严格执行GB 4285、GB 8321（所有部分）和DB32/T 343.2-1999的规定。禁止使用农药及农药安全间隔期按DB32/T 343.2-1999规定执行。
5.6.2 主要病虫害
食用仙人掌主要病虫害有：炭疽病、茎枯茎腐病、根结线虫病、白蚧壳虫、叶螨、蛴螬、小地老虎、蝼蛄、胭脂虫、蜗牛等。
5.6.3 炭疽病
发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾。
5.6.4 茎枯茎腐病
用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾。
5.6.5 根结线虫
3%米乐尔颗粒剂拌土撒施。
5.6.6 白蚧壳虫、叶螨
在虫孵化期用5%抑太保1000倍液喷雾。
5.6.7 蛴螬
用石蒜粪液6.5kg浇灌，或用BT乳剂500倍液灌根。
5.6.8 小地老虎
春季成虫羽化盛期，用糖毒液（用糖、醋、酒、水、敌白虫晶体按3：3：1：10：0.５的比例配成的溶液）诱杀。
5.6.9 蝼蛄：
毒饵诱杀，用90%晶体敌百虫0.5kg加炒熟饵料如豆饼5kg拌匀撒施，人工拾虫。
5.6.10 胭脂虫、蜗牛
人工防治。
6 采收
食用仙人掌一次种植，可连续采8年～10年。新栽种的在新芽生长半年后，再长出的嫩片时开始采摘，即从第三层以上开始采摘。
6.1 采收标准
6.1.1 种苗：在生长6个月充分成熟后，掌片长径大于20cm，短径大于10cm，厚度大于1cm。
6.1.2 商品菜片：新生嫩片长出后15d～40d，长径15cm以上，肉刺退掉3行以上，颜色翠绿，表面清洁。
6.2 采收方法
用经消毒的不锈钢利刃沿掌片基部（与种苗连接最小处）切下。
6.3 包装、贮运
采下的单片可用透气的蔬菜塑料周转箱、木箱、纸箱、竹（条）筐等盛放，码放时注意保留通风空间。包装容器应整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内部无尖突物，外部无钉刺，纸箱无受潮、离层现象，蔬菜塑料周转箱应符合GB/T 8868中的规定。
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