贮藏萝卜如何防糠心
   萝卜贮藏期间糠心的原因大致有三：一是环境因素。萝卜贮藏的适宜温度为1～3℃，超过3℃时，容易萌芽生长，使细胞组织的水分、养分向生长点转移，导致了萝卜细胞间隔迅速扩大，结构松弛。二是采收、装运过程中造成破皮、裂痕等伤口，使呼吸作用增强，养分消耗过大。三是存放环境干燥。比较理想的空气湿度为90～95％，低于90％时，加速萝卜自身的蒸腾作用，不断脱水使细胞组织松软。萝卜入贮前，如果没有切除茎盘(萝卜顶)时，上述情况就会更加严重。
   针对上述原因，要采取相应的措施，即可以避免萝卜贮藏期间出现萝卜糠心现象。首先，尽力减少破皮、断裂等机械损伤，去掉茎盘后，放置阴凉洁净处，苫好盖严，防止风吹日晒和霜冻，待窖内、库内温度降到4℃以下时，再入贮。其次，贮藏时，应先在窖底铺上8～9厘米厚的湿沙，再检查萝卜茎盘是否去净、有无伤口。然后，摆放一层萝卜盖一层湿沙，依次摆妥，不见缝隙，堆高不得超过2米。大雪前要注意通风控温保湿，使窖温在 2℃左右、湿度在90～ 95％左右。从大雪到立春前后，窖温以O℃为宜，如果发现萝卜皮发亮或有小泡时，则表明已经受冻，就应该及时加盖草帘、麻袋等覆盖物防冻。开春后气温逐渐升高，若发现窖内空气干燥时，应向萝卜堆喷洒少量水分，以避免发生糠心。第三、如存量较少，可以将萝卜削去茎盘后，放入稀黄泥中滚一圈，使皮上裹上一层泥浆，阴干后形成一层密封的泥壳，堆放阴凉处即可。若在萝卜堆上在盖满干土或者草帘其效果会更好—些。（信息来源：农民致富信息）